vina

Тамьяника считается родственником Muscat Blanc a Petits Grains, сорт винограда, который много веков выращивается во Франции, а предполагают, что в Сербии появился в конце 19 или в начале 20 веков. И хотя эту связь не подтвердили, но и не опровергли, интересно отметить этимологию винограда. Некоторые виноделы считают, что Тамьяника белая и Тамьяника желтая произошли не от французского сорта, а определенные варианты считаются автохтонными в Сербии. Tamjan – это словенское слово тамьян, и это название дано винограду, так как полученные вина имели пикантную нотку. Тамьянику причисляют в более поздним сортам винограда, урожай постоянный, средней урожайности. Чтобы виноград максимально родил, ему необходимо много света, так как и сам сорт происходит из районов с теплым климатом. В отличие от остальных стран в регионе, Тамьяника в Сербии почти всегда идет на изготовление сухих вин, хотя, пока вызревает, развивает очень высокий уровень сахара, поэтому в Европе её используют в основном для полусухих, полусладких или натурально сладких вин. Тамьяника хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами, а также с мясом, приготовленым с белым кремовым соусом. Особенно хорошо подходит к пирожным с миндалем, фундуком и другими орехами.